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세계적 슈퍼푸드로 잘 알려진 치아씨드 Chia Seeds는 명성답게 많은 효능이 있습니다. 치아씨드 효능 1. 오메가3가 풍부해 몸에 해로운 콜레스트롤을 제거하며 깨끗한 혈관을 만듭니다. 이는 심장마비와 뇌졸중을 예방하는 좋은 콜레스트롤인 HDL콜레스테롤 수치를 높여주며 당뇨병을 예방하고 치아 건강에 도움을 줍니다. 2. 다이어트에 효과적입니다. 치아씨드의 껍질은 수용성 섬유질로 물과 섞이면 부피가 10배깅상 팽창합니다. 칼로리가 적지는 않지만 식이섬유와 수분이 풍부하게 들어있어 조금만 섭취해도 포만감을 느낄 수 있습니다. 단백질, 철분, 칼륨, 마그네슘등 다양한 영양소가 들어있어 다이어트시 부족해질 영양분 손실을 막을 수 있으며 식사량 조절에 효과적입니다. 3. 다이어트의 가장 큰 적은 독소배출과 변비..

에어프라이어의 상용화는 정말이지 너무 편리하고 좋은것 같아요. 저희집에서 가장 많이 이용하는 조리도구가 후라이팬 다음으로 에어프라이어라는 사실..ㅋㅋ 에어프라이어로 할 수 있는 간단한 요리 모음입니다. 1. 감자튀김 슈퍼에서 파는 냉동 감자튀김을 에어프라이어에 넣고 180도 15분 튀겨주시면 바삭바삭 노릇노릇한 감자튀김을 만들 수 있습니다!! 저는 개인적으로 맥도날드 감자튀김처럼 얇고 길거나 포테이토 잼이라 불리는 자그맣고 동글동글한 감자튀김을 좋아합니다. 사진 우측에 있는 포테이토잼이 에어프라이어에 가장 맛있게 튀겨지는듯 합니다. 2. 삼겹살 집에 냄새 안베기고 기름 안튀어 깔끔하게 식사를 준비 할 수 있습니다. 통삼겹 같은 경우는 180도에 15분 익힌다음 뒤집어 마늘을 넣고 180도에 15분 더 돌..

굴소스는 MSG가 아니다? 굴소스는 신선한 생굴을 소금에 절여서 발효시킨 뒤 나오는 국물을 따라내서 밀가루, 전분 등을 넣어 걸쭉하게 넣어 만든 조미료 입니다. 어두운 갈색은 캐러맬 색소로 색을 입혀 나온 색깔입니다. 일반적으로 시판에 사용되는 굴소스는 간장, 설탕, 옥수수가루, 캐러멜 색소 등을 섞어만들었으나, 중국 해안지방이나 홍콩에서의 전통적인 방식으로 만든 굴소스는 보존료를 넣지 않으며, 각 집안 대대로 내려오는 비법을 통해 소량으로 생산합니다. 즉, 우리가 먹는 굴소스는 MSG가 첨가된 소스입니다. 다시다는 조미료라 사용하지 않으시고 굴소스를 이용한다는 분이 간혹 계시는데, 흔히 슈퍼에 파는 굴소스는 다시다와 동급이라 생각하시면 되겠습니다. 굴소스는 대표적인 중국식 소스로 알려져 있습니다. 우리..

매운거 잘 드시나요? 우리나라 사람들이 좋아하는 매운맛! 하지만, 멕시코인, 인도네시아인, 중국인등 매운맛에 자부심을 느끼는 민족들이 있다는 사실도 알고계신가요. 오늘은 세계에서 가장 매운 고추 순위를 알려드릴게요. 파프리카 파프리카는 유럽이나 서양국에서는 매운 고추를 지칭하지만, 대부분 파프리카를 단맛이 나느 채소라 알려져 있습니다. 사실 파프리카는 매운 맛이 전혀 들어있지 않으나 가끔 매운맛 성분이 있는것도 있습니다. 풋고추 풋고추는 일반적으로 한국에서 많이 사용되는 고추입니다. 재배 방법에 따라서 조금씩 매운맛이 차이가 나지만, 매운맛이 거의 없습니다. 할라피뇨 서양국에서는 할라피뇨 피클, 할라피뇨 마요네즈등 매운고추 할라피뇨를 이용한 음식이 꽤나 있습니다. 할라피뇨는 멕시코에서 생산되는 고추이며 ..

안녕하세요 세상의 모든 음식을 소개해드리는 리치랜즈입니다. 오늘은 많은 분들이 궁금해하고 관심있는 올리브오일에 대해서 이야기 하고자 합니다. 올리브 / 올리브오일 ? 지방은 인체에 반드시 필요한 영양소입니다. 하지만 적절한 비율로 균형있게 먹어야지 건강한 삶을 살 수 있습니다. 그 중 올리브 오일은 액체로 된 지방 중에 황금이라고 불릴만큼 그 효능이 우수합니다. 올리브는 올리브 나무의열매로 이탈리아 등 지중해에서 많이 재배됩니다. 그래서 지중해식 요리에 올리브나 올리브오일을 이용한 요리가 발달 되었지요. (토마토나 올리브 체리 등 많은 좋은 음식들이 지중해에서 나는것 보면 천상의 땅 인가봅니다) 올리브 오일은 올리브 열매를 압착하여 만든 기름으로 투명한 노란빛이 나며 풍부한 향이 납니다. 올리브의 효능 ..

안녕하세요 세상의 모든음식을 소개하는 리치랜즈입니다. 오늘은 한국인이 좋아하는 음식중 하나인 커피에 대해서 재미 있는 이야기를 해볼까 합니다. 한국의 커피시장은 포화상태이다, 레드오션이다 라는 전문가들이 많습니다. 하지만 한국인의 커피사랑은 식지않고 있으며 레드오션에도 불구하고 계속해서 성장할 것 같습니다. 수요가 많으니, 시장은 성장할 수 밖에 없겠죠? 2018년에는 국내 커피 시장 규모가 11조원을 넘어섰으며, 국내 연간 1인당 커피 소비량은 353잔으로 세계인구 연간 1인당 소비량 132잔에 비해 3배가 높은 수준으로 나왔습니다. 한국의 커피 브랜드 순위 3위 이디야 이디야는 에피오피아에서 사용하는 암하라어로 황제를 뜻한다고 합니다. 2002년부터 1호점을 운영한 이디야는 중저가 전략과 작은 규모의..